Undurraga Red Field Blend

Príbeh Undurraga Red Field Blend prerozprávaný dizajnom etikety

Maule, najväčšia vinárska oblasť Čile a pokladnica starého viniča a ročníkových odrôd, sa nachádza v južnej a strednej časti krajiny, asi 300 km južne od hlavného mesta Santiago. So svojimi zhruba 54 000 hektármi pôdy siaha história Maule do 16. storočia a príchodu prvých vinárov, ktorí tvrdo pracovali na úprave údolia a pestovaní viniča v oblastiach, ktoré sa nepovažovali za ideálne pre takéto snahy.

Ako poctu tejto bohatej histórii vydalo čilské vinárstvo Viña Undurraga špeciálnu limitovanú verziu svojho vlajkového vína Undurraga Red Field Blend, ktoré stelesňuje esenciu údolia Maule zvnútra aj zvonka. Účel a cieľ boli jasné – vzdať poctu priekopníckym farmárskym rodinám, ktoré na týchto pozemkoch vysadili prvé vinič, a práve tento príbeh vytvoril čílsky dizajnér Nano Alfonsín. 

„Naším cieľom bolo vytvoriť etiketu, ktorá rozpráva príbeh,“ vysvetľuje Mariano „Nano“ Alfonsin, zakladateľ štúdia Nano Alfonsín. „Dizajn etikety a všeobecná estetika balenia odrážajú výzvy, ktorým čelia priekopní vinári v regióne. Návrh zľava doprava zobrazuje, ako sa údolie premenilo na miesto vhodné na zber hrozna tvrdou prácou a víziou“. Ilustrácie, rôzne formy a špeciálne povrchové úpravy skutočne odhaľujú sériu detailov, ktoré vzdávajú hold jednotlivcom zodpovedným za skrotenie divokej oblasti a jej premenu na vinicu. Precíznym spojením všetkých týchto fragmentov sa podarilo vytvoriť krásnu a osobitú etiketu.

Farba:
Sýta, hustá granátová farba s fialovými odtieňmi.

Vôňa:

Skvelý aromatický výraz a jedinečná osobnosť, ktorej dominujú kvetinové a korenisté tóny, fialky, aníz a sladké drievko na pozadí čierneho a červeného ovocia. Vôňa černíc, sliviek a lekváru a ulmo medu.

Chuť:

Chuť odhaľuje veľmi intenzívne svieže červené ovocie, maliny a čerešne, veľkú koncentráciu, pevnú trieslovú štruktúru a sviežosť. Ľahké tóny toastu na konci a dlhý záver.

Eros Sedem Pádovsvínom

Pozdravujem, priatelia moji pevní Dnes sa pozrieme do južnej Ameriky, respektíve do jej juhozáPadnej časti, do krajiny kde sa našli najstaršie múmie na svete Už len podľa polohy určite tušíte, že to nie je Egypt Tieto sú ešte o niekoľko tisícročí staršie a boli objavené na tichomorskom pobreží púšte Atacama v Arike. Vytvorili ich miestni predkovia z kultúry Chinchorro Či mali pri sebe aj nádoby s vínom, ako ich egyptský parťáci, zdroje žiaľ neuvádzajú, ale vínka s týmto názvom v tejto krajine určite zoženiete

1.p.: Undurraga Red Field Blend 2020, D.O., edícia Ultra Premium, červené, suché Undurraga Vinos Talagante, Čile, Central Valley, región Maule Valley, subregión Cauquenes, vinice v Coronel del Maule, vek viniča 80-100 rokov, ílovitá kremičitá pôda s degradovanými časticami žuly a kremeňa

2.p.: Z Malbecu (85 %) je vybudovaná nosná kostra tohto blendu, ktorú ešte podopreli štyri klasické a pomerne staré odrody - Carignan, Cabernet Sauvignon, Cinsault a País. Malbec a Cabernet Sauvignon sme si predstavili už mnohokrát, preto dnes niečo stručne o tých zvyšných

Carignan je francúzsky názov španielskej odrody pestovanej hojne vo Francúzku a Kalifornii, nazývanej v Španielsku Carińena a v Taliansku Carignano.

Cinsault je francúzska modrá odroda, známa šťavnatou ovocnosťou, jemnými kvetinovými dotykmi, nízkou úrovňou tanínov, sviežosťou a výbornou piteľnosťou.

Odroda País má korene siahajúce až do 16. storočia, ale na dlhú dobu bola zabudnutá. Kedysi najrozšírenejšia odroda viniča v Čile. V posledných rokoch ju vinári kreatívne využívajú, buď samostatne alebo v zmesiach nových, moderných vín.

3.p.: Vinárstvu Undurraga Vinos som sa už venoval a pomerne podrobne ho predstavil tu: https://bit.ly/3HFNAIV Dnes len malá environmentálna pikoška, že v minulom roku vinárstvo v spolupráci s podporným programom na obnovu pralesov v Čile, cez prostriedky z predaja ich vín , vysadilo 8 236 stromov

4.p.: Vínko som kúpil cez ešop Slowin.sk za výbornú cenu, ktorá bola jedným z dôvodov na nákup vína , no v neposlednom rade to boli vynikajúce hodnotenia a úspechy a exkluzívny pôvod tohto moku

Hrozno bolo zbierané ručne, v ranných hodinách do 12 kilových bedničiek, odrody fermentovali spolu 22 dní na prirodzených kvasinkách za "prešľapávania" matolinového koláča. Sedem percent kvasu tvorili celé strapce. Ďalších 14 dní zostalo vínko v kontakte s kalmi a výliskami. Zrelo v 500 litrových použitých neutrálnych francúzskych sudoch 14 mesiacov.

Kivéčko je v žlto hnedo zelenej mohutnej kónickej bordeaux fľaši s krásnou etiketou z bavlnených vlákien, ktorú navrhol čílsky dizajnér Nano Alfonsin, ktorou chcel vzdať poctu priekopníckym farmárskym rodinám, ktoré na pozemkoch údolia Maule vysadili prvý vinič. Pod voskovou záklopkou sa skrývala kvalitná celokorková zátka. Vyrobených bol limitovaný počet - 7 335 fliaš, pričom mne pripadla tá s číslom 3 725 Obsah alkoholu 14,5 percenta a cena, ktorá sa momentálne pohybuje od 40 do 50 Evri, sa po rôznych zľavách scvrkla na necelých 27 €

Najzaujímavejšie hodnotenia tohto vína sú: 95 bodov od Roberta Parkera, či Patricia Tapiu Descorchados a na IWC 2022 (zlatá medaila)

6.p.: O senzorických vlastnostiach vína sa z etikety dozvedáme, že sa jedná o komplexné a charakterné víno. Samozrejme distribútor tieto informácie pekne doplnil. Vy, ale máte tú unikátnu výhodu, že ja vám vsugerujem tie moje

Farba je tmavorubínová až fialová, s cviklovo fialovým meniskom. Vôňa višňovo čerešňová, s makovým štychom, marmeládou z tmavého bobuľového ovocia. Postupne čajové lístky, cédrové drevo, atrament a lesný podrast. Emília Kalašová potvrdila višne, pridala vanilku, škoricu a klinčeky a prezreté černice. Chuť je delikátnejšia ako buket, pomerne perzistentná, skôr v znamení brusníc a šípky. Emília Kalašová rozpoznala aróniu a smotanu. Neskôr sa pridali aj ríbezle, či asfalt, v dochuti tmavá čokoláda Emília Kalašová zadefinovala višne v čokoládeKomplexnosť chuti sa prejavovala ešte dlho po prehltnutí a na ďasnách a koreni jazyka sa objavovali stále nové nuansy ovocného razenia

Krásne vybalansované víno, ktorého chuť, akoby na prvý dojem zaostávala za vôňou, ale je to len jeho delikátnosťou a presnou jemnosťou, ktorá sa postupne prejavuje v nádhernej citrusovo empireumatickej perzistencii. Vínko je už pomerne upratané, svieže, ale decentné, zamatovo zaoblené, nie však fádne. Staré, tradičné odrody sú okolo Malbecu pekne namotané, pričom drevo nijak nevyčnieva - proste veľké víno. Večná diabolská, ale opodstatnená otázka pomeru kvality a ceny, by mohla mať asi takúto odpoveď: Ohľadom na značku, kvalitu a pôvod suroviny, prístup v spracovaní, no a v neposlednom rade zľavy - výborná vec a hlavne skúsenosť, proste sviatočné víno. Kľudne pite teraz alebo šupnite na pár rokov do archívu.

7.p.: S vínkom sme zobkali z obloženého taniera a kvaltných olív kalamata, ktoré nám Jana Kvasnicová dovliekla priamo z Grécka