Šumivé víno

• Najnovšie
• Najlacnejšie
• Najdrahšie

História

História šumivého vína siaha až do staroveku, kedy boli pozorované prírodné fermentačné procesy. Legendárny Dom Pérignon je často mylne považovaný za „vynálezcu“ šampanského, ale v skutočnosti pracoval na zdokonalení výrobného procesu a zabránení nechceným fermentáciám.

Skutočným rozmachom šumivých vín v modernej dobe bolo 19. storočie, kedy sa zdokonalili technológie sklenených fliaš a korkov, čo umožnilo bezpečnejšiu výrobu a skladovanie.

Výroba

Výroba šumivého vína je založená na dvojitej fermentácii. Pri prvej fermentácii sa cukry v hroznovej šťave menia na alkohol. Pri druhej fermentácii, ktorá prebieha priamo v fľaši, sa pridá zmes cukru a kvasiniek, čo vyvoláva tvorbu oxidu uhličitého a vytvára charakteristické bublinky.

Existuje niekoľko metód výroby šumivého vína:

• Tradičná metóda (methode champenoise): Druhá fermentácia prebieha vo fľaši.
• Metóda Charmat: Druhá fermentácia prebieha v tlakovom tanku.
• Metóda priameho pridania CO2: Oxid uhličitý je pridaný umelo.

Druhy šumivého vína

Šampanské

Jedno z najznámejších a najluxusnejších šumivých vín na svete. Pochádza z oblasti Champagne vo Francúzsku a je vyrábané tradičnou metódou (méthode champenoise). Táto metóda zahrňuje druhú fermentáciu priamo vo fľaši, čo vytvára jeho charakteristické bublinky. Šampanské môže byť vytvorené z rôznych odrod viniča, vrátane Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier.

Prosecco

Toto obľúbené talianske šumivé víno pochádza z oblasti Veneto a je zvyčajne vyrábané z odrody viniča zvaného Glera. Prosecco je známe svojou sviežou a ovocnou chut'ou. Výrobný proces zahrňuje metódu Charmat, kde druhá fermentácia prebieha vo veľkých oceľových nádržiach skôr ako vo fľaši.

Cava

Pochádzajúce zo Španielska, najmä z oblasti Katalánska, Cava je vyrábaná podobným spôsobom ako šampanské, čo znamená, že druhá fermentácia prebieha vo fľaši. Hlavné odrody používané na výrobu Cavy sú Macabeo, Xarel-lo a Parellada.

Crémant

Crémant je francúzske šumivé víno, ktoré je vyrábané rovnakou technikou ako šampanské, ale mimo oblasti Champagne. Rôzne oblasti Francúzska vyrábajú svoje vlastné verzie Crémantu, ako napríklad Crémant d'Alsace, Crémant de Loire alebo Crémant de Bourgogne.

Sekt

Sekt je názov pre nemecké a rakúske šumivé víno. Vyrába sa buď metódou tradičnej druhej fermentácie vo fľaši alebo metódou Charmat. Kvalitné verzie Sektu často pochádzajú z Rieslingu, Pinot Blancu alebo Chardonnay.

Espumante

Espumante je portugalské šumivé víno. Pochádza najmä z oblasti Bairrada, kde je často vyrábané z odrody Baga. Podobne ako iné šumivé vína, aj Espumante môže byť vyrábané rôznymi metódami, vrátane tradičnej metódy druhej fermentácie vo fľaši.

Fragolino

Fragolino je špeciálny typ šumivého vína, ktorý má svoje korene v Taliansku. Pochádza z viniča Isabella a je známy svojou jedinečnou jahodovou príchuťou a vôňou. Toto víno, kedysi obľúbené po celej Európe, bolo v 20. storočí v Európskej únii zakázané kvôli svojmu vysokému obsahu metanolu. V súčasnosti je však znovu obľúbené, vďaka novým metódam výroby, ktoré znižujú riziko nežiaducich látok.

Frizzante

Frizzante je taliansky výraz pre mierne šumivé víno. Na rozdiel od plne šumivých vín, ako je Spumante, Frizzante má menej bubliniek. Toto mierne šumivé víno je obvykle zatvárané korkovou zátkou so špagátom (Tapo spago), prípadne drôtikom alebo skrutkovým uzáverom (SCR), namiesto tradičného šampanského uzáveru (hríbikový korkový uzáver zabezpečený agrafou - drôteným košíčkom). Je známe svojou ľahkou a osviežujúcou chut'ou, čo ho robí obľúbeným na letné dni alebo ako aperitív.

Šumivé víno je nápojom plným histórie a tradície. Či už si vyberiete šampanské alebo iný druh, jeho jemné bublinky a osviežujúca chuť pridajú čaro každej oslave. Užite si jeho jedinečný charakter a pripite na dobré časy!

Prečo nakúpiť práve u nás?

Doprava zadarmoPri objednávke nad 75 €

Vlastná dopravaTovar dovezieme až k Vám domov

Exkluzívne svetové vínaNajlepšie vína z celého sveta

Každý týžden nová akciaNenechte si ujsť akcie a zľavy

Všetko máme skladomNa objednávku nečakáte