Primitivo di Manduria D.O.C. Donna Maria Cantore di Castelforte

Primitivo di Manduria D.O.C. Donna Maria Cantore di Castelforte

Víno pochádza z hrozna zo starého vinohradu „alberello“, ktorý sa datuje do roku 1968. Výsledkom je suché, robustné víno s intenzívnou červenou farbou, získané v obmedzenom množstve z neskorého zberu Masseria Centonze. Obzvlášť plné telo, v pohári odhaľuje fialové odtiene a chromatický náboj, ktorý sa odráža v intenzívnom bukete ovocných vôní.

Vzhľad: Šaty vína sú granátovo tmavé, s výrazným fialkastým odtieňom na hladine. Viskozita vína je veľmi vysoká. 

Vôňa: Priamy aromatický výraz vína je subtílny, presný a diskrétny. Je zostavený z výrazného tónu sušeného kvetu červenej ruže, ktorý sprevádzajú príjemné noty sladkého drievka a píniového lesa.

Chuť: V ústach je víno alkoholovo sladkasté, triesloviny sú pevné, ušľachtilé, záverečný pocit je ovocne svieži, príjemne zamatový. Ústnej aróme dominuje nota slivky v alkohole a tón čučoriedkovej marmelády.

Záver: Víno podávajte pri teplote 14–16°C. Príjemne sprevádza hovädzie mäso s korenistou omáčkou, alebo pečenú divokú kačku s vínovou omáčkou.

Vinice Cantore di Castelforte sú ponorené do sugestívnej panorámy krajiny Salento, rozprestierajúcej sa na veľmi veľkorysej časti územia s rozlohou 600 hektárov. Rozhodujúcim bodom a silnou stránkou spoločnosti je, že všetka poľnohospodárska výroba je ekologická. Farmy Cantore v Castelforte sú strážcami tajomstiev vín z Mandurie, jedného z produktov, ktoré najviac prispievajú k hospodárskemu a turistickému rozvoju Puglie.

Pečené hovädzie mäso na červenom víne 🐮 | Marcel Ihnačák

https://www.youtube.com/watch?v=rEwWVWsP53k