Asolo Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Brut Millesimato Bianchin

Asolo je známe ako perla Trevisa a je to miesto, kde si rodina Bianchin z vinárstva Bianchin Montello vytvorila svoj domov. Vlastnia jedny z najlepších viníc na Montello, nízko položenom kopci, ktorý dal meno širšiemu regiónu aj samotnému vinárstvu.

Zatiaľ čo región je známy výrobou vynikajúcich červených vín typu Bordeaux, silnou stránkou spoločnosti Bianchin Montello sú šumivé biele vína. Využívajú krajinu hustých lesov a kľukatých ciest s veľkolepým účinkom. Všetky ich vína Asolo Prosecco DOCG sa vyrábajú z tej istej slnkom zaliatej vinice Vigna di Castelsotterra v srdci Montella.

Ide o najsuchšie spumante, ktoré Bianchin Montello ponúka. Vďaka takému nízkemu množstvu zvyškového cukru sa elegantný charakter tohto Prosecca Superiore stáva ešte zjavnejším. Z hrdla fľaše sa šíri vôňa jabĺk, čerstvej citrusovej kôry a bieleho bazového kvetu. V chuti je víno trpké, osobité, štíhle a svalnaté, s koncentrovanou chuťou pikantného jablka, minerálov a citrusových plodov. Je dostatočne odvážne na to, aby ste si ho vychutnali s hlavným chodom, obzvlášť dobre sa hodí k jedlám z morských plodov alebo čerstvým syrom.