De Bortoli Deen VAT 5 Botrytis Semillon Riverina

De Bortoli Deen VAT 5 Botrytis Semillon je výnimočné sladké dezertné víno pochádzajúce z oblasti Riverina v Austrálii. Vinárstvo De Bortoli, založené v roku 1928 talianskym imigrantom Vitorom De Bortoli, patrí dnes k najvýznamnejším vinárstvom v Austrálii.

Toto konkrétne víno, vyrobené z odrody Semillon, ťaží z procesu Botrytis cinerea (ušľachtilá pleseň), ktorá koncentruje cukry v hrozne, čím vzniká víno s intenzívnou sladkosťou a komplexnými chuťami. VAT 5 Botrytis Semillon je súčasťou prestížneho radu Deen De Bortoli, ktorý je venovaný zakladateľovi vinárstva.

Aróma

Toto víno sa pýši bohatým a výrazným aromatickým profilom, v ktorom dominujú tóny sušeného ovocia, ako sú marhule, broskyne a zrelé hrušky, doplnené o med, karamel a jemné kvetinové tóny. Arómy sú komplexné a lákajú k hlbšiemu skúmaniu každej vrstvy vína.

Chuť

Na poschodí je Deen VAT 5 Botrytis Semillon bohatý a plný, s výraznou sladkosťou, ktorá je dokonale vyvážená sviežou kyselinkou. Chuťové tóny zahŕňajú sušené marhule, citrusy, med a ľahký dotyk vanilky. Víno má hladkú a hodvábnu textúru s dlhým záverom, ktorý prináša jemnú, sladkú dochuť s nádychom karamelu.

Odporúčanie

Toto sladké víno je ideálne k rôznym dezertom, ako sú ovocné koláče, krémové dezerty, alebo k bohatým syrom, najmä k plesňovým syrom, ako je Roquefort alebo Stilton. Skvele sa hodí aj ako samostatný sladký záver večera. Odporúčaná teplota podávania je 8–10 °C, aby sa plne rozvinula jeho komplexná aróma a chuťové vrstvy.