Rocca Dei Forti Spumante Fragolino

Fragolino Rosso

Sýtený jemne perlivý sladký červený vínny nápoj s vôňu jahôd na báze odrody Sagiovese. Fragolino Rosso je perlivé víno z talianskeho vinohradníckeho regiónu Veneto, ktoré zaujme svojou sviežou nekomplikovanou a nádhernou ovocnou arómou a chuťou. V pohári sa prezentuje vo svetle fialovej až červenej farbe. Vo vôni cítiť noty ovocných tónov, vône čerstvo nazbieraných jahôd, jemne zvýraznených nádychom egrešu. Na podnebí má víno príjemnú sladkosť, ktorú dokonale podčiarkujú jemné perlenie. 

Farba: Intenzívna červená s fialovými odleskami

Vôňa: Intenzívna a omamná s charakteristickou jahodovou notou

Chuť: Sladká, harmonická a vyvážená

Perlenie: Trvalé, s malými a hojnými bublinami.

Záver: Toto dezertné víno sa výborne hodí k zákuskom, napríklad k delikátnym drobným suchým zákuskom Baci di dama, alebo ako aperitív. Servírujte vychladené na 6 - 8°C. Tiež sa výborne sa hodí ako sprievodné víno k dezertu s černicovým krémom, bazovou jogurtovou zmrzlinou s melisou alebo pečenými jablkami s jogurtovou omáčkou. Ideálne tiež k syrom a džemom, v kombinácii s červenými ovocnými dezertmi, tvarohovými koláčmi a suchým pečivom.

Recept na Baci di dama (dámske pusinky)

https://www.youtube.com/watch?v=r3bjpEwwYns

Fragolino Rosso

Bolo historicky červené víno vyrábané z hrozna odrody uva fragola v Severnom Taliansku. Tento druh hrozna nepatrí k druhu Vitis vinifera , ale k príbuznému Vitis labrusca, ktorý bol privezený so zámoria na boj proti fyloxére, ktorá ničila európsku produkciu vína. Americký vinič bol odolnejší voči parazitom a preto niektorí vinári v Benátsku dostali nápad vyrábať víno priamo z tohto nového hrozna. Tak sa zrodilo Fragolino (Fragola znamená jahoda) ako sladké a osviežujúce letné víno s jemnou príchuťou jahôd. Dnes je takmer nemožné nájsť to pravé pôvodné Fragolino, pretože jeho obchod zakázala EÚ a talianska vláda.

Aktuálne súčasné Fragolino je aromatizovaný ochutený nápoj na báze šumivého vína získaného kvasením červených vín a červených muštov, jahodovej príchute a šťavy, vyrábaný metódou Charmat pri kontrolovanej teplote. Obsahuje červené šumivé víno, glukózu, fruktózu, cukor, arómy a jahodovú šťavu.