Ribera del Duero D.O.P. VX Valdubón Diez
Kompletné špecifikácie
Ribera del Duero D.O.P. VX Valdubón Diez (niekedy označované aj ako
Valdubón X) je unikátne, limitované a vysoko oceňované španielske červené víno z portfólia
Bodegas Valdubón. Tento ikonický projekt vznikol pôvodne k 10. výročiu založenia vinárstva v spolupráci desiatich popredných vinárskych expertov, čo z neho robí jedno z najzaujímavejších a najviac oceňovaných vín v regióne.
📝 Krátky popis
Skutočný unikát zrodený zo spolupráce. VX Valdubón Diez nie je klasickým ročníkovým vínom, ale majstrovskou kupážou niekoľkých vybraných ročníkov alebo sudov, ktorých spojením sa dosahuje dokonalá harmónia, stálosť a komplexnosť. Hrozno pochádza zo starých viníc Tinta del País (Tempranillo) v nadmorskej výške nad 800 metrov. Víno spája nespútanú silu a mladistvú ovocnosť novších zberov so zrelosťou a hlbokou štruktúrou starších archívnych ročníkov.
🍇 Koncept a technické parametre
- Odroda:100 % Tinta del País (Tempranillo), zberané výhradne ručne z najlepších parciel vinárstva.
- Filozofia a edície: Každé vydanie (napr. 13ª Edición) kombinuje percentuálny pomer dvoch excelentných ročníkov s cieľom vytvoriť víno s maximálnym prejavom terroir Ribera del Duero.
- Zrenie: Víno zreje spravidla 13 až 15 mesiacov v barikových sudoch (približne 80 % francúzsky a 20 % americký dub), po čom nasleduje dlhé zaobľovanie priamo vo fľaši.
- Obsah alkoholu:14 %, dokonale integrovaných do bohatej textúry.
👃 Senzorický profil (Ako chutí a vonia?)
- Vzhľad: Intenzívna, hlboká rubínová až ohnivo červená farba s jasnými fialovými odleskami na okrajoch, ktoré svedčia o neutíchajúcej sile a potenciáli.
- Aroma: Mimoriadne bohatá a podmanivá. Dominujú zrelé čierne ríbezle, černice a slivky, ktoré sprevádzajú osviežujúce tóny mäty, eukalyptu a ušľachtilého korenia, kakaa, vanilky a dymu z dubového dreva.
- Chuť: Mohutná, no zároveň zvodne hladká a vyvážená. Ponúka dokonalú symbiózu živej acidity, pevných, no hodvábne jemných trieslovín a hrejivého alkoholu. Na jazyku zanecháva radostný vnem plný tmavého bobuľového ovocia s nekonečne dlhou, elegantnou dochuťou.
🍽️ Párovanie s jedlom
Toto veľké, štruktúrované víno si najlepšie vychutnáte s prémiovou gastronómiou:
- Pečené a grilované jahňacie mäso (tradičný partner k Ribera del Duero)
- Hovädzie steaky, dusené mäsá a kulinárske špeciality z diviny
- Tradičné španielske sušené údeniny (jamón ibérico)
- Vyzreté tvrdé syry (quesos curados)
Tovar zaradený v kategóriách