Dão DOC Cabriz Colheita Selecionada Branco Encruzado Reserva

Cabris Branco Reserva

Toto vyvážené biele víno z Portugalska sa vinifikuje z odrody Encruzado. Po zbere sa hrozno dostane do vinárstva čo najrýchlejšie. Tu sa vyberie a starostlivo rozmelie. Kvasenie potom prebieha vo veľkom drevenom no nebarikovom sude pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii zreje Branco Reserva 6 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch.

Farba: Veľmi svetlo žltá farba

Vôňa: Vo vôni prezentuje všetkými druhmi guajavy, limetiek, papáje, grapefruitov a kumkvátov. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie vo veľkých drevených sudoch dodáva krehkosť, vlašské orechy a pražené lieskové oriešky.

Chuť: Toto nádherné biele víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ale guľaté a hladké. V závere poteší dobrou dĺžkou dochute. Opäť sa objavujú tóny grapefruitu a papáje.

Skladovanie a podávanie:Skladujte na ležato pri teplote 15°C. Podávame pri teplote 10-11°C.

Párovanie: Ako doplnok k pečenému pstruhovi so zázvorovou hruškou, omelete s lososom a feniklom alebo kokosovo-limovému rybiemu kari. Výborné s morskými plodmi, grilovanými čerstvými rybami, bielym mäsom a ako aperitív.

Ocenenia a recenzie:

Wine Enthusiast - 90 bodov

Zlatá medaila Mundus Vini 2022

17 bodov vo Vinho Grandes Escolhas

16,5 bodu v Revista de Vinho