Gigondas A.O.C. Clos du Bois de Menge

Vzhľad: Víno má sýtu, granátovo červenú farbu s jemným odtieňom zrelej čerešne na hladine. Lesk aj viskozita sú vysoké.

Vôňa: Priamy aromatický výraz je intenzívny. V úvodnej etape dominujú tóny dozretej slivky a jahodového lekváru. Druhú etapu charakterizujú noty agátového dreva, píniovej kôry a jemné tóny praženej kávy a čiernej čokolády.

Chuť: V úvodnej fáze je pocit jemný, hladký a uhladený. Vo vývojovej časti dominujú ušľachtilé triesloviny, pevné a jemne horké. V konečnej výrazovej etape nájdeme ovocné noty slivky, višne. Trvanie chuťového výrazu je dlhotrvajúce, s príjemnými tónmi slivkového lekváru, kôstkovitého ovocia v alkohole a jahodového džemu.

Záver: „Clos du Bois de Menge“ má všetky charakteristiky daného ročníka. Je to víno intenzívne, štedré a zamatové. Podávame pri teplote 16°C. Je ideálnym partnerom bohatej úpravy hovädzieho mäsa s omáčkou, alebo pečeného srnčieho zadného na smotane ochuteného citrónom. Vhodne sa dopĺňa aj s dozretým syrom Brie. Nezabúdajte, že víno sa vo fľašiach vyvíja a jeho súčasný výraz sa časom bude meniť.