Arnaud Terrine de Canard á l´Armagnac 90 g. (Kačacia terina dochutená armaňakom)

Francúzská terina je mäsový pokrm. Pripravuje sa zo zmesi bravčového, telacieho, hovädzieho mäsa, ale tiež z kačacích či husacích pečienok. Terina má hrubšiu štruktúru než paštéta.

Zloženie:

- bravčový lalok, kačacia pečienka, mäso, koža a sadlo. Všetko predstavuje 20 %celkového obsahu

- hydinová pečienka

- mlieko, vajcia, soľ

- Armaňak (0,8%)

- korenie, prírodná aróma

Vôňa: Vôňa teriny je jemná, stredne intenzívna, s dominantným tónom kačacej pečene a kačacieho sadla.

Chuť: chuť je harmonická, hladký jemný pocit sprevádzajú tóny korenia, charakteristická ústna aróma.a terina so sušenými slivkami

Záver: Terinu vychutnávajte ako lahodné jedlo s jemným rímskym šalátom a v sprievode alsaského vína Pinot Gris alebo Gewurztraminer.

Spoločnosť Arnaud bola založená už v roku 1950 v regióne Limousin, konkrétne v malom mestečku Aixe sur Vienne vo Francúzsku. Tento rodinný podnik sa už od svojho vzniku zaoberá výrobou tradičných francúzskych paštét a konzervovaného mäsa. Arnaud je moderná, dynamická značka na európskom trhu, ktorá sa môže pochváliť kvalitnými a originálnymi produktami, ktoré vyrábajú podľa vlastných receptov z vybraných surovín a to bez chemických prípravkov a farbív.

Huby plnené Kačacou paštétou s Armagnac Arnaud

Ingrediencie:

• Malé huby (3 alebo 4 na osobu)
• 1 sklenená nádoba kačacej teriny s armaňakom ARNAUD
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• Strúhaný syr (voliteľné)
• Nasekaná petržlenová vňať 

Príprava:

Huby umyjeme a osušíme kúskom kuchynskej rolády. Odstráňte stonky húb. Aby sa s nimi neplytvalo, môžete ich nakrájať na malé kúsky a pridať do Kačacej teriny s Armagnac ARNAUD. Rúru predhrejeme na 180°C. Hríbové poháre vložíme do zapekacej misy a okoreníme podľa chuti. Na naplnenie každej huby použite zmes Kačacej teriny s Armagnac ARNAUD a stonkami húb. Ak chcete, môžete ich posypať strúhaným syrom.Nádobu vložíme do rúry a pečieme 10 minút, pričom dáme pozor, aby sa nepripálili. Naplnené huby posypeme nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou.

A je to hotové, originálny a naozaj chutný aperitív!

K tomuto jedlu odporúčame sladké biele víno Vouvray A.O.P. Chenin Blanc Roche Fleurie Famille Bougrier

Dobrú chuť!