Dão DOC Casa de Santar V. Dos Amores Espumante Blanc de Noir

Biele vína

Biele vína vynikajú svojou sviežosťou, ovocnosťou a príjemnou kyselinkou. Keďže existujú rôzne štýly bielych vín (od ľahkých a suchých až po plné a sladšie), párovanie s jedlom sa líši podľa ich charakteru:

• Ryby a morské plody: Svieže a suché vína (Rizling, Sauvignon Blanc, Veltlínske zelené) sú ideálne k grilovaným rybám, ustriciam, krevetám a slávkam.
• Hydina a ľahšie mäsá: Plnšie a krémové vína (Chardonnay, Rulandské šedé / Pinot Grigio) sa výborne hodia k pečenému kuraťu, morke, teľaciemu mäsu alebo bravčovej panenke.
• Cestoviny a rizotá: Cestoviny s krémovými, smotanovými či syrovými omáčkami, hubové rizoto alebo jemné zeleninové špeciality.
• Syry a predjedlá: Čerstvé a jemné syry (Mozzarella, Kozí syr, Feta, Brie), zeleninové šaláty, paštéty a jemné šunkové predjedlá.
• Dezerty a pikantná ázijská kuchyňa: Aromatické a sladšie biele vína (Pálava, Tramín červený, Polosladký Rizling) skvele vyvážia pikantné ázijské jedlá (curry, Thai) a výborne sa hodia k ovocným dezertom.

Tip na servírovanie: Biele vína podávajte vždy správne vychladené pri teplote 8 – 12 °C (ľahšie a šumivé vína chladnejšie, plné Chardonnay o niečo teplejšie).