Bordeaux A.O.C.Yvecourt Rouge Yvon Mau

Popis produktu Bordeaux A.O.C.Yvecourt Rouge Yvon Mau

Bordeaux A.O.C. Yvecourt Rouge 

 Vinárstvo

Vinifikácia červeného Yvecourt Bordeaux sa vykonáva modernými metódami, ktoré však rešpektujú tradičné princípy, ktoré robia reputáciu vín z Bordeaux: hrozno, zbierané v dokonalej zrelosti, je odstopkované a jemne lisované. Macerácia sa vykonáva riadením teplôt prispôsobených druhu hrozna zozbieraného v rôznych sudoch. Macerácia trvá približne 15 dní. Vyzrievanie potom prebieha v nerezových kadiach počas 6 až 8 mesiacov. Všetko sa robí tak, aby sa rešpektoval ovocný charakter hrozna.

Komentáre k ochutnávke

Yvecourt je priateľské a teplé víno, ktoré si môžete vychutnať pri všetkých príležitostiach. Gurmánske a aromatické víno s tónmi červeného ovocia: čerešne, čiernych ríbezlí, lesných plodov, černíc a čučoriedok. Objavte jeho atraktívnu aromatickú štruktúru a dlhý a príjemný záver na podnebí. Bude sprevádzať všetky vaše jedlá z červeného mäsa (burgundské, dusené alebo kačacie prsia) a syry (raclette, savojské fondue alebo tartiflette).

Odrody: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.

Vzhľad: Farba vína je ohnivo červená, s jemným fialovým odtieňom na hladine. Lesk je vysoký a viskozita je stredne bohatá.

Vôňa: Priamy aromatický výraz je stredne intenzívny, elegantný. Je tvorená ovocnými tónmi pripomínajúcimi ostružinu, černice a tmavú čerešňu. Tie dopĺňa jemná nota živice a píniovej kôry.

Chuť: V ústach je výraz vína jednoduchý, ale dokonale vyvážený, ovocne svieži. V ústnej aróme vyniká jemný tón dozretej slivky. Triesloviny sú pevné, ale ušľachtilé. Trvanie aromatickej intenzity je kratšie.

Záver: Víno vychutnávajte ako aperitív (teplota 17°C) s kvalitnými údeninami – varená i sušená šunka a syry s bielou plesňou na povrchu. Príjemne doplní i jednoduchú úpravu hydiny a bieleho mäsa.

Hovädzie na burgundský spôsob. /Tradičný recept/

https://www.youtube.com/watch?v=3_QyIxfYfJU

Parametre: