Toscana I.G.T. Vigorello Supertuscan San Felice 2013

"Vigorello" Rosso Toscana IGT 

Agricola San Felice | Toskánsko

Vigorello vzniklo v roku 1968 na začiatku hnutia SuperToskánskych vín. Je to silné a zároveň jemné víno, ktoré z pohára vyžaruje nefalšované tóny čierneho ovocia, sladkého drievka, ruže a sušenej levandule, stredomorské bylinky a sladký nádych vanilky. Rovnováha a štruktúra sú vynikajúce a časom sa budú ešte viac komplikovať. 

"Buketný buket s arómou čiernych čerešní. Sladké drievko, koža, tiež korenie a jemné tabakové korenie; dokonale vyvážený tanínovo-kyselinový rámec s decentne slanou mineralitou, dlhý ovocný záver." 

„Vigorello je zmesou odrôd Pugnitello, Merlot, Cabernet Sauvignon a Petit Verdot. Zrelé, pikantné a bujaré, je pretkané super zrelými červenými čerešňami, čerešňou, mätou, okvetnými lístkami ruže, krvavým pomarančom a bozkom nového Francúzsky dub. Všetky prvky sú pekne vyvážené. 

"Veľmi atraktívne černice a ríbezle s nádychom čokolády a čerstvých byliniek, ako je citrónová tráva. Je stredne plné s jemnými tanínmi a sviežim záverom. Pekne starne, ale načo čakať?" JAMES SUCKLING

"Keď bolo víno prvýkrát vyrobené v roku 1968, začalo ako zmes na báze Sangiovese. Cabernet Sauvignon bol pridaný v roku 1979 a Merlot prišiel neskôr. Nedávno bola do kompozície pridaná odroda Pugnitello a Petit Verdot a Sangiovese bolo úplne odstránené. Toto je veľkorysé, plné víno. Pugnitello (hrozno pomenované podľa talianskeho slova „päsť“ vďaka svojej koncentrácii) podčiarkuje čiernu farbu vína a zemité tóny čiernej hľuzovky. Ostatné hrozno dodáva koncentráciu, štruktúru a čierne ovocie príchute." ROBERT PARKER

"Stále sa vyznačuje vanilkou a novým dubom, ale má veľa černíc, čiernych čerešní a sliviek. Je bohaté bez nadmernej extrakcie, pýši sa hustými tanínmi, vynikajúcou rovnováhou a dlhým záverom." WINE SPECTATOR

Odrody: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pugnitello a Petit Verdot

Vzhľad: Šaty vína sú granátovo tmavé, s ľahkým odtieňom fialovej, oranžovej a karmínovej farby na hladine. Lesk je priemerný a viskozita je bohatá.

Vôňa: Priamy aromatický výraz je zvodný, harmonický, delikátny a stredne intenzívny. Je tvorený podmanivými tónmi škorice, vanilky, notami píniovej kôry a tmavého tabaku. Jemný tón praženej kávy dokresľuje aromatickú paletu.

Chuť: V ústach je víno vláčne, elegantné a harmonické. V ústnej aróme dominuje višňa v čokoláde a čierna čerešňa v alkohole.

Záver: Víno vychutnávajte pri teplote 16–17°C. Je ideálnym partnerom Magret De Canard (prsia z divokej kačky) na červenom víne, filé zo sviečkovej na smotane alebo vyzretého syru s bielou plesňou na povrchu.

https://kucharka.bartalova.sk/diva-kacka-na-cervenom-vine/