D.O. Cava Brut Reserva Heredad Segura Viudas

Cava D.O. Reserva Heredad

Heredad Reserva Brut DO od Segura Viudas je absolútne prémiová cava vyrobená z odrôd viniča Macabeo (67 %) a Parellada (33 %). Nielen ozdobný flakón s kovovým podstavcom je skutočným lákadlom, ale aj žiarivá zlatožltá farba so striebornými odleskami. Perlenie sa prejavuje dlhotrvajúcimi a jemnými šnúrkami perál. Vo vôni tento sekt zo Španielska predstavuje zrelé tóny kvasníc s ovocnými tónmi citrusov a žltého ovocia. Chuť dopĺňajú tóny sušených marhúľ a nuansy limetky a lesného medu. Dlhý záver opäť odráža nádherné arómy. Vinifikácia Heredad Reserva Brut Hrozno pre tento sekt Cava zo Segura Viudas sa starostlivo zbiera ručne. Hrozno Macabeo a Parellada pochádza z 15-20 ročných viníc. Po prvej fermentácii s riadenou teplotou v nerezových tankoch je víno uskladnené na kvasinkách 30 mesiacov (fľašové kvasenie). Odporúčanie jedla pre Reserva Heredad Táto cava je skvelým spoločníkom ázijskej kuchyne – ako je goreng, satay špízy s arašidovou omáčkou alebo kari rendang – španielske tapas a jemné pečeňové koláče a tvrdý syr. 

Odrody: Macabeo a Parellada

Vzhľad: Farba vína je žiarivá, iskrivá, s jemným žlto-zeleným odtieňom. Perlenie je jemné, bohaté a pravidelné. Prstenec perlenia je skoro kompletný.

Vôňa: Priamy aromatický výraz je intenzívny, s dominantným tónom praženej veky a jemnou notou smotany a čerstvého lieskového orecha.

Chuť: Chuť vína je vábna, harmonická, svieža. Jej trvanie je stredne dlhé, ústnej aróme dominujú tóny zrelej bielej broskyne a citrusových plodov.

Záver: Víno vychutnávajte vychladené na 9–10°C. Je dokonalým aperitívom a prívetivo dopĺňa grilované tigrie krevety.

Recept: Krevetové „tostadas“ s guacamole

https://varecha.pravda.sk/recepty/krevetove-tostadas-s-guacamole/78113-recept.html